Совсем «плохой» холестерин

Вы серьёзно занимаетесь шейпингом, и поэтому знаете, что есть холестерин «плохой», и есть холестерин «хороший»? Да, так все и было. Но это было в прошлом. Теперь есть ещё и «очень плохой» холестерин.

Оксихолестерин (окисленный холестерин) - особо опасен для сердца и сосудов. Он обладает системным негативным действием, так как нарушает работу клеточных мембран, ферментов и генетического аппарата человека. Первыми об этом заявили китайские учёные, которые показали, что бляшки в сосудах от этой разновидности холестерина возникают быстрее и бывают больше.

Оксихолестерин - ключевой компонент пищевой промышленности, придающий продуктам красивый внешний вид и приятную консистенцию, например, им насыщается мясо и птица, если их готовить при высокой температуре (жарить, запекать, готовить на гриле и углях). Те же самые мясо и птица, варёные, тушеные или приготовленные на пару, вредного оксихолестерина фактически не содержат. Но процесс окисления можно притормозить, если во время готовки добавлять антиоксиданты — травы и специи, соусы на основе красного вина. Понизить его помогают продукты-антиоксиданты — овощи, фрукты, орехи, чай, красное вино и продукты, препятствующие всасыванию холестерина в кишечнике.

Примите эту информацию к сведению, уважаемые поклонники шейпинга.