Белок на страже здоровья

Достаточное количество белка в рационе питания – особенно, если это рыбный белок – может снизить риск инсульта. Об этом свидетельствует мета – анализ, опубликованный в журнале Neurology (Неврология): фактор риска инсульта у людей, потреблявших больше белка, был на 20% ниже, чем у тех, кто ел меньше белковой пищи, - констатируют китайские учёные Школы Медицины Университета Nanjing, Китай. Каждые дополнительные 20 гр. белка снижают риск инсульта на 26%.

Причина: белок помогает снижать давление. НО! Нехватка белка в организме также опасна, как и его избыток. Как показывает исследование, умеренное количество белка наиболее эффективно снижает риск инсульта. Умеренным считается 75 граммов белка для человека, потребляющего в день 2 000 калорий. Тип белка не менее важен.

Исследования показали, что животный белок эффективнее растительного (хотя учёные считают, что это утверждение требует дополнительного исследования), а среди животных белков, лидирует рыба. Красное мясо – источник насыщенных жиров и холестерина, оказывающих отрицательное воздействие на здоровье сердечнососудистой системы, поэтому как можно чаще замещать красное мясо рыбой – отличная идея!