Салаты здоровья

Старая мудрость «яблоко в день прогонит врачей» не отменяется, но копилка мудрых советов пополнилась ещё одним рецептом здоровья и активного долголетия.

Новое исследование показало, что питание с обилием овощей богатых *нитратами, такими как листовой салат, шпинат и свёкла, могут снизить риск смерти от инсульта и сердечных приступов.
Переваривая пищу, организм превращает нитраты в окись азота. Это вещество расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, способствуя тем самым снижению давления.

Но продлевает ли это жизнь?

15-летнее исследование, опубликованное в Американском Журнале Клинического Питания (Июль 2017) подтвердило догадку учёных: те участницы исследования (1 226), питание которых было насыщено овощами с высоким содержанием нитратов, существенно снизили риск инсульта по сравнению с контрольной группой. Утолщение шейной артерии у этих участниц было также значительно меньше. Как известно, сердечно сосудистое здоровье – один из важнейших факторов долголетия и оно во многом зависит от правильного питания, в данном случае от овощей, богатых нитратами.

*Для человека по данным ВОЗ предельно допустимая; суточная доза нитратов является 3,7 мг на 1 кг массы тела, нитритов — 0,2 мг. В весенний период 5 мг на 1 кг массы тела