Продуктовые сюрпризы 2018

Среди самых горячих пищевых трендов будущего 2018 года:

- Цветочное влияние: добавки бузины и лаванды в чаи и прохладительные напитки.

- Смузи и некоторые напитки обогатятся измельчёнными грибами как ингредиентами особенно ценными для здоровья. Некоторые виды грибов давно используются в пищевых добавках для поддержания иммунной системы и повышения уровня антиоксидантов.

- Мы увидим и попробуем кофе, шоколад, бульоны и чаи, обогащённые грибами – чага, рейши и кордицепс.

- Возрастёт использование грибов в линиях косметических товаров, таких как мыло и средства по уходу за волосами.

- Вам предложат не выбрасывать стебли моркови и других овощей, которыми мы обычно пренебрегали. Специалисты по питанию предлагают их солить и мариновать, тушить стебель брокколи, а из стеблей свёклы готовить зелёную приправу песто.