Отношение к сокам меняется

Как известно, сегодня к сладким напиткам эксперты относят не только газировку, но и соки. Исследователи сделали выводы о том, что если взрослый человек в день выпивает по 3 стакана свежего сока, то это может повысить у него риск болезней сердца в 2 раза. А причина этого в том, что организм по-разному перерабатывает сладкие напитки и продукты. Плюс, в продуктах, помимо сахара, можно встретить жиры, белки, которые замедляют процесс переваривания. Сахар же из сладких напитков попадает в кровь практически мгновенно.

Сок не рекомендуют пить на голодный желудок, например, на завтрак. Это перегружает пищеварительную систему и может нарушить баланс микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.

В соке много фруктозы. Она быстро добирается до тонкого кишечника после употребления в пищу. А после продолжительного периода голодания (утром, к примеру) организм не может переработать большое количество фруктозы. Поэтому она выбрасывается в толстый кишечник. Там фруктоза контактирует с полезными бактериями, но они не приспособлены к переработке сахара.

По этой причине ученые рекомендуют потреблять продукты, богатые сахаром, после основного приема пищи и в умеренных количествах.

Принято считать, что переработкой сахара занимается только печень. Но наблюдения говорят: более 90% фруктозы перерабатываются в тонком кишечнике. Если фруктоза потребляется после основного приема пищи, то тонкий кишечник лучше справляется с задачей ее переработки. И это спасает микрофлору от возможных негативных последствий