Осторожно со специями

Медики в панике - повсеместное использование специй провоцирует настоящую эпидемию аллергии. В настоящее время данный тип аллергии затрагивает уже до 3% человек. Но самое прискорбное, что аллерген трудно установить.

В особой группе риска женщины. Они пользуются декоративной косметикой, маслами для тела, зубной пастой и духами, имеющими в своем составе одну специю и более. Опасны данные продукты и для тех, у кого аллергия на березовую пыльцу или полынь.

Чаще всего аллергическую реакцию вызывает корица и чеснок. Но виновной может быть даже ваниль с черным перцем. В смесях, как правило, содержится от трех до 18 разных специй. Чем острее специя, тем выше риск аллергии.

Обезопасить себя от резких реакций возможно, обратившись к термической обработке продуктов. Но в отдельных случаях тепло, наоборот, усилит аллергическую реакцию.