Незаменимые крестоцветные

Несмотря на то, что все овощи содержат питательные вещества, обладающие некоторыми защитными свойствами, эти овощи заслуживают особого внимания.

В крестоцветных овощах содержится специальная химическая композиция: это сложные соединения, в состав которых входит сера. Когда вы режете, жуёте, измельчаете в блендере, в овощах происходит химическая реакция, превращающая эти серные соединения в изотиоцианаты, предотвращающие и активно борющиеся с онкологией. Кроме того, изотиоцианаты обладают научно доказанными свойствами, укрепляющими иммунитет.

Крестоцветные овощи содержат антибактериальные и антивирусные вещества. К крестоцветным относятся руккола, зелёные листья свёклы, брокколи, все виды капусты, редиска, кресс водяной.