Что отличает людей с нормальным весом от толстяков?

Этим вопросом задались ученые и из Университета Южной Калифорнии и проанализировали пищевые предпочтения одинакового числа взрослых людей с нормальным весом и людей с лишним весом или ожирением (все участники исследования были примерно одинакового возраста и роста). Ученые определили у них процентное содержание жира в теле, оценили уровень физической активности и, с помощью специального вопросника, выяснили пищевые предпочтения.

Оказалось, что:

- люди с нормальным весом, по сравнению с более полными ежедневно едят больше фруктов и клетчатки;

- полные люди употребляют больше жиров, насыщенных жиров, холестерина, но меньше углеводов, особенно, клетчатки (на 33% меньше) и сложных углеводов (на 43% меньше);

- количество потребляемых сложных углеводов и клетчатки у людей оказалось обратно пропорционально массе тела и процентному содержанию жира в организме.